Saat ini terdapat beberapa produk pangan konsumsi yang beredar di pasaran yang belum
diwajibkan menerapkan Standar Nasional Indonesia (SNI), diantaranya produk mie instan.
Studi ini mengkaji berbagai pertimbangan pelaku usaha makanan mie instan dalam
penerapan SNI sukarela dan persepsi pelaku usaha terhadap penerapan SNI yang dimaksud.
Metode analisis yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan model Decision Matrix
Analysis (DMA) dan analisis cost and benefit. Berdasarkan hasil kajian ini, faktor-faktor
yang mempengaruhi perusahaan menerapkan SNI secara sukarela adalah pemahaman
pelaku usaha terhadap materi SNI dan kemampuan lembaga penunjangnya, yaitu lembaga
sertifikasi produk, supervisi dan pengawas mutu. Analisis cost and benefit atas persepsi
perusahaan menunjukkan bahwa “image” menjadi pertimbangan yang dianggap sebagai
benefit bagi perusahaan dalam menerapkan SNI. Sedangkan pertimbangan yang dianggap
sebagai cost dalam penerapan SNI secara sukarela adalah biaya pembuatan dan peralatan
instalasi laboratorium penguji mutu yang tersertifikasi. Dalam rangka mendukung penerapan
SNI diperlukan sosialisasi dan pendampingan terhadap pelaku usaha, insentif pengadaan
sarana dan prasarana laboratorium, serta pemangkasan waktu proses pengurusan SNI.
Kata Kunci : SNI Sukarela, Mie Instan, Penerapan SNI, Brand Image
Buletin Ilmiah Perdagangan, Vol.7 No.1, Juli 2013