Tulisan ini menganalisis fluktuasi dan disparitas harga telur ayam di berbagai wilayah
di Indonesia dengan menggunakan data berkala bulanan untuk periode 2008-2011 dan
metode statistik deskriptif (koefisien keragaman). Hasil analisis menunjukkan bahwa dalam
kurun waktu 2008-2011 terdapat kecenderungan penurunan fluktuasi harga telur. Wilayah
yang mengalami fluktuasi harga yang tinggi adalah Maluku Utara, Jayapura, Manado
dan Bengkulu. Disparitas harga telur ayam antar wilayah relatif tinggi bila dibandingkan
dengan disparitas harga daging sapi. Alasan di balik tingginya tingkat disparitas harga telur
antar daerah adalah konsentrasi produksi telur di sejumlah daerah tertentu, seperti Blitar,
Medan dan Makassar. Selain itu, harga bensin dan rantai pasokan yang panjang juga
mempengaruhi tingginya tingkat disparitas harga telur antar daerah. Namun demikian, ada
kecenderungan penurunan disparitas harga untuk periode tahun 2008-2011.
Kata kunci : Telur, Disparitas, Fluktuasi Harga, Koefisien Keragaman
Buletin Ilmiah Perdagangan, Vol.6 No 20, Desember 2012